Polkaglass med chokladsås

Underbar glass med smak av polkagris som serveras med varm chokladsås! Fungerar i alla årstider…

Ingredienser (4 portioner)

• 4 ½ dl vispgrädde
• 4 äggulor
• 1 ½ dl florsocker
• 2 äggvitor
• 1 dl polkagrisar

Chokladsås

• ¾ dl kakao
• ¾ dl socker
• ¾ dl mjölk
• ¾ dl grädde
• 25 g smör
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 tsk mjöl
• 1 nypa flingsalt

Gör så här

Glass

1. Vispa grädden för sig. Vispa äggulor och florsocker pösigt i en annan bunke, och vispa äggvitorna till ett fast skum i en tredje bunke.
2. Krossa/mortla polkagrisarna och blanda ner dem i äggulesmeten. Vänd i grädden, och sist äggvitan.
3. Häll smeten i en frysbar form och frys i minst 6 timmar.

Chokladsås

1. Lägg alla ingredienserna i en kastrull och rör om tills allt har smält och är ordentligt blandat.