Zebrakaka citron och lakrits

Vem älskar inte kombon citron och lakrits? Mjuk zebrakaka där ljus och mörk smet varvas i en springform!

Ingredienser (ca 12 bitar)

• 5 ägg
• 3 ½ dl strösocker
• 5 ½ dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 2 dl solrosolja
• 2 dl mjölk
• ½ dl vetemjöl
• 1 citron, zest (rivet skal)
• ½ msk pressad citronsaft
• ¾ dl kakao
• 2–3 tsk lakritspulver
• ev. svart hushållsfärg

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°
2. Vispa ägg och socker poröst.
3. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Sikta ner det i smeten, växelvis med att olja och mjölk blandas i.
4. Dela upp smeten i två skålar.
5. Blanda ½ dl vetemjöl, rivet citronskal och citronsaft i den ena skålen. Blanda kakao, lakritspulver och ev. svart hushållsfärg i den andra skålen.
6. Varva ljus och mörk smet i en smord och bröad springform (24 cm i diameter), gärna med löstagbar botten. Börja med att hälla lite av den ljusa smeten i mitten av botten på formen. Låt den rinna ut lite (behöver inte rinna ut ända till kanten) och häll sedan på lite av den mörka smeten i mitten av den ljusa smeten. Fortsätt varva ljus och mörk smet tills all smet är slut.
7. Ta ev. en tandpetare och dra i smeten ut till spindelnät, från mitten och utåt.
8. Grädda i mitten av ugnen ca 35 min.