Vitkålsgratäng

Smarrig gratäng lchf baserad på vitkål och köttfärs!

Ingredienser (4 portioner)

• 500 g köttfärs
• 450 g vitkål
• 5 cm purjolök
• 3 dl crème fraîche
• 2 dl grädde
• ½ dl riven parmesan
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tärning grönsaksbuljong
• 1 msk tomatpuré
• ½ tsk sambal oelek
• riven ost
• smör att steka i
• salt och svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skölj och skär upp vitkål och purjolök.
3. Stek vitkål och purjolök i rikligt med smör, salta och peppra, stek tills vitkålen börjar mjukna. Lägg i en ugnsform.
4. Stek köttfärsen i smör, salta och peppra. Lägg köttfärsen över vitkålen.
5. Ta undan stekpannan från plattan och lägg i crème fraîche, grädde, buljongtärning, sambal oelek och tomatpuré. Pressa i vitlök och riv i parmesan.
6. Låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar. Häll blandningen över vitkålen och köttfärsen. Strö över rikligt med riven ost. Kör i ugnen i ca 15 minuter tills osten fått fin färg.