Torskrygg i ugn med dijonsås och bacon

Torskrygg i ugn med en oemotståndlig sås av dijon och gräslök, serveras med knaperstekt bacon och pressad potatis!

Ingredienser (4 portioner)

• 4-5 bitar torskrygg (ca 125 g)
• 3 schalottenlökar
• 2 dl grädde
• 2 dl crème fraîche
• 1 msk dijonsenap
• 1 dl hackad gräslök
• 1 paket bacon
• 1 dl riven ost
• salt
• svartpeppar och citronpeppar
• ca 900 g potatis

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och koka potatisen.
2. Lägg fisken i en ugnsfast form. Salta och peppra (citronpeppar och svartpeppar).
3. Skala och hacka löken. Bryn den i smör under omrörning. Se till så att den inte bränns. Lägg den brynta löken runt fisken.
4. Blanda ihop grädde, crème fraîche, senap och gräslök till en sås. Häll den över fisken.
5. Strö över den rivna osten.
6. Ställ i mitten av ugnen ca 20 minuter.
7. Knaperstek bacon i små bitar under tiden och låt rinna av på hushållspapper.
8. Strö bacon över fisken innan servering.
9. Pressa potatisen och servera tillsammans med fisken.