Pavlova med jordgubbar

En oemotståndlig sommartårta! Pavlova med fluffig maräng, sötsyrlig jordgubbssås och vispgrädde. Den perfekta sommardesserten eller till fikat!

Ingredienser (ca 6 portioner)

Maräng

• 4 äggvitor
• 2 ½ dl strösocker
• 2 tsk majsstärkelse
• 1 tsk vitvinsvinäger

Jordgubbssås

• 250 g jordgubbar (tinade frysta eller färska)
• 1 ½ msk strösocker

Till servering

• 3 dl vispgrädde
• 250 g jordgubbar (gärna färska)
• citronmeliss eller blommor till garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150°.
2. Vispa äggvitorna tillsammans med hälften av sockret till ett skum med elvisp. Efter en stund tillsätter du resten av sockret och fortsätter vispa till en fast och glansig maräng.
3. Vispa snabbt ner majsstärkelse och vinäger.
4. Skeda eller spritsa ut marängsmeten på en plåt med bakplåtspapper, i form av en cirkel med en diameter på ca 18 cm.
5. Sänk ugnsvärmen till 120° och grädda marängen i nedre delen av ugnen ca 60 minuter. Stäng av ugnsvärmen och låt marängen stå kvar tills den kallnat.
6. Jordgubbssås: mixa de frysta jordgubbarna med socker till en slät sås.
7. Skär de färska jordgubbarna i halvor eller skivor. Vispa grädden fluffig.
8. Skeda över lite av såsen på marängen och toppa med grädde och jordgubbar. Servera direkt med resten av såsen vid sidan