Kladdkaka med lakritstäcke

Kladdkaka med extra tjockt mjukt lakritstäcke och flingsalt! Du vet att du vill smaka den här!

Ingredienser

Kladdkaka

• 200 g smör eller margarin
• 2 ½ dl socker
• 2 ägg
• 2 dl vetemjöl
• ½ tsk bakpulver
• 4 tsk vaniljsocker
• 1 dl kakao
• smör och ströbröd (till formen)

Lakritstäcke

• 2 ½ dl socker
• 3 msk sirap
• 1 msk glykossirap
• 150 g mörk choklad
• 3 msk lakritspulver
• 3 dl vispgrädde
• 75 g smör eller margarin
• en nypa flingsalt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält smör till kakan. Rör ner socker och ägg.
3. Blanda samman mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao separat. Vänd ner detta i smeten.
4. Häll i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
5. Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna.
6. Blanda alla ingredienser till lakritstäcket utom matfettet i en hög kastrull (ej alltför bred nedtill).
7. Koka långsamt tills den tjocknat ordentligt, det tar 30-40 minuter.
8. Rör ner smöret och låt svalna.
9. Bred sedan över lakritstäcket över kladdkakan. Strö över flingsalt.
10. Ställ in i kylen, helst över natten.

Kakan är som godast efter någon dag i kylen när den fått stå och dra. Servera med en klick vispgrädde.