Helstekt marinerad fläskfilé

Saftig, helstekt fläskfilé som marineras i sex timmar. Serveras med potatisgratäng!

Ingredienser (4 portioner)

• 600-700 gram fläskfilé
• 2 vitlöksklyftor
• 800-900 gram potatisgratäng
• sockerärtor
• cocktailtomater
• ruccola

Marinad

• 2 msk rapsolja
• 1 msk balsamvinäger
• 1 msk japansk soja
• 1 st vitlöksklyfta
• 1 msk sweet chilisås
• 1 msk honung
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar

Gör så här

1. Putsa fläskfilén och skär två vitlöksklyftor i små stavar. Gör snitt mitt i fläskfilén och tryck in vitlöksstavarna.
2. Blanda alla ingredienser till marinaden och lägg sedan fläskfilén i marinaden och låt den ligga i minst i 30 min, helst flera timmar.
3. Sätt ugnen på 180°. Tillaga potatisgratängen.
4. Bryn filén runt om i smör i en stekpanna.
5. Flytta över filén till en ugnssäker form och stick in en köttermometer i köttet. Stek i ugnen till 69-70° (det tar ca 20 minuter).
6. Ta ut formen ur ugnen och vira in fläskfilén i folie i ca 10 min.
7. Skiva upp och servera med potatisgratäng, sockerärtor, ruccola, cocktailtomater och valfri sås…